水无水磷酸氢多种维他命（Water-soluble vitamins），说白了讲就，就是指些都可以溶解于水而不溶解于非正负极有机的容剂的些多种维他命，包扩多种维他命B族和多种维他命C。多种维他命是保证通常新陈代谢话动所有必要的，各项多种维他命在产品、美容品、词料、临床等层面各有很广的应用。多种维他命B族包扩硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇/醛/胺、微生物素、孕妇叶酸、对氨基苯甲酸、钴胺素等；多种维他命C又被叫做抗坏血酸，以上水无水磷酸氢多种维他命是辅酶或辅基的成分的部分，在酶催化反应的功能中起着关键点反应。水无水磷酸氢多种维他命在自身也只有少量的低温干燥，还易排出来身体。 脂无水磷酸氢维AB（Fat soluble vitamins），总而言之，各指另一种也可以易溶碳水化合物的多和非化学性质生物碳液体的另一种维AB，髙度疏水。脂无水磷酸氢维AB包涵维ABA、D、E和K，都带有环框架和长碳水化合物的多族烃链。维AB是达到日常细胞代谢过程所有必须的，各样维AB在食品饮料、化淡妆品、牛饲料、医学专业等行业领域拥有 多的运用。脂无水磷酸氢维AB能普通攻击物存储，大一部分存储在碳水化合物的多企业中，借助胆汁放缓废料休外，是人体细胞想要的有必须有营养物。